Como contribución al debate en el que se encuentra la sociedad actual, desde Cajamar Caja Rural hemos considerado que era importante recopilar en una obra como esta parte del trabajo que se está realizando en España para aportar herramientas que ayuden a acelerar el proceso hacia la sostenibilidad de la ganadería. Pero también para dar a conocer a las personas más ajenas al sector el gran esfuerzo que ya se ha realizado.