La información, hecha pública por el Ministerio de Turismo de Israel, especifica que las vides se recuperaron de semillas encontradas en excavaciones arqueológicas en Avdat, realizándose una innovadora investigación de ADN, dirigida por el Prof. Guy Bar-Oz, de la Universidad de Haifa, y en colaboración con el Dr. Meriv Meiri, de la Universidad de Tel Aviv, e investigadores de la Autoridad de Antigüedades de Israel.

Recuperadas en Israel dos antiguas variedades de uvas

Las variedades son exclusivas del desierto del Negev, donde se producía un vino con una gran reputación en todo el Mediterráneo y más allá durante el primer milenio d.C. La ciudad de Avdat fue un importante centro de producción y exportación de vino en el mundo antiguo. Del siglo IV al VII d.C., la región era conocida como productora de vino de calidad en todo el imperio bizantino, en un momento en que el cristianismo se convirtió en la religión oficial del imperio. El vino de Tierra Santa y del Negev se exportaba hasta la actual Inglaterra.

Las uvas descubiertas en la investigación genética incluyen dos variedades locales, Sariki y Beer, que son endémicas del Negev. La plantación del viñedo, a lo largo del Winepress Trail incluye la restauración de tres parcelas cerca de los cinco antiguos lagares que fueron descubiertos en el lugar.

Este viñedo renacido se estableció según la estructura tradicional de viñedos que era común entre los agricultores de Israel durante los períodos de la Mishná y el Talmud (siglos I-VII d.C.). El viñedo fue adaptado como modelo de un sistema histórico-agrícola basado en estudios implementados por agrónomos y arqueólogos israelíes durante años de investigaciones pioneras en el Negev.