En esta revisión, realizada por investigadores de QualiSud y la Facultad de Farmacia, de la Universidad de Montpellier, presentan sus recientes hallazgos que demuestran el uso potencial de las aguas residuales de las almazaras en dermatología. En dicho trabajo, se presta especial atención a los compuestos con beneficios probados en farmacología tópica: ácidos cafeico y ferúlico, tirosol e hidroxitirosol, verbascósido y oleuropeína.

Este análisis se encuentra dividido en diferentes secciones que realacionan las enfermedades inflamatorias de la piel, sus efectos microbianos, la cicatrización de heridas, así como las propiedades antimelanomas de los fenólicos de residuos de almazara y su potencial como agentes de protección solar.