Según indican las entregas oficiales, se ha pasado de los 5.208 ganaderos que vendieron leche de cabra en noviembre de 2017 a los 4.826 productores que lo hicieron en el penúltimo mes del ejercicio pasado, lo que indica una reducción de 382 ganaderos. Es decir, en el último año ha dejado el caprino lechero más de un productor cada día. En términos porcentuales, se trata de una reducción del 7,3%.

Por comunidades autónomas, las regiones de Murcia, Castilla y León y Canarias son, entre las grandes zonas productoras a nivel nacional, las que menos descenso han tenido en el número de ganaderos con estos últimos datos oficiales. En noviembre, los productores de leche de cabra se distribuían geográficamente de la siguiente forma: Andalucía (2.410), Castilla-La Mancha (703), Extremadura (555), Murcia (302), Canarias (288), Castilla y León (278), Comunidad Valenciana (94), Madrid (73), Cataluña (68), La Rioja (15), Asturias (14), Aragón (10), Cantabria (8), País Vasco (4), Navarra (2), Galicia (1) y Baleares (1).