El restaurante hotel La Fábrica de Solfa −Arrabal del Puente, 16. Beceite 978 850 756 / 619 931 295− presenta las Jornadas gastronómicas de los ‘Fesols de Beseit’, dentro del marco de Las Historias Gourmet de La Fábrica de Solfa.

Viernes 10 Noviembre

12:00 h – Showcooking con Fesol de Beseit

Rubén Catalán – Restaurante El Visco – Fuentespalda

Rafa Saucedo- Restaurante  El Convent – La Fresneda

Ignacio Alcalá- Fonda Alcalá- Calaceite

Araceli Alonso– Restaurante  Chapeau – Valderrobres

Kike Micolau- Restaurante La Fábrica de Solfa – Beceite

 

Sábado 11 Noviembre

11:00 h – Mesa redonda

“Judías con nombre y apellidos, reductos de biodiversidad al servicio de la alta

gastronomía “

Cristina Mallor – Investigadora de la Unidad de Hortofruticultura del Centro de

Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA)

Victor Yus – Productor de Judia de Muniesa

Joaquín Arque- Productor de Boliche de Ascara

Ángel Bonel- Productor de Judia Trapera del Moncayo

Montse Miralles- Productora DOP Fesol de Santa Pau (Girona)

José Latorre – Productor de Fesol de Beseit

 

12:00- 16:30 h – Food Truck con tapas de Fesol de Beseit

 

Exposición de Judías Blancas de Aragón procedentes del Banco de Germoplasma

Hortícola de Aragón.