
Patrones metabólicos en la ruta de la lipoxigenasa asociados a los atributos de frutado del aceite de oliva virgen extra

Publicación: www.interempresas.net 09/02/2023
Año de publicación: 2023
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Tags: lipoxigenasa , aceite de oliva
Fuente: Interempresas
Autores: Tomé Rodríguez, Sonia, Carlos Augusto Ledesma Escobar, Mónica Calderón Santiago, José María Penco-Valenzuela, y Feliciano Priego Capote