Escualeno en el aceite de oliva virgen

Fecha: 09-Jul-2019

¿Por qué cambia el escualeno en el aceite de oliva virgen?

Respuesta de Jesús De La Osada - Facultad de Veterinaria

Jesús Osada · 09 July 2019
Es un proceso complejo donde intervienen muchos factores desde la variedad de olivo hasta factores de su cultivo como la irrigación, el tipo de suelos y el momento de recogida del fruto.

Jesús De La Osada - Facultad de Veterinaria