El potencial gastronómico del bróquil, nuevos aprovechamientos

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Publicación: XIII Congreso Nacional y XI Ibérico de Maduración y Postcosecha. Zaragoza, 14 al 17 de junio de 2022

Año de publicación: 2022

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Fecha: 21-Nov-2022

Tags: bróquil

Fuente: citaREA

Autores: Mallor Giménez, Cristina, S. Laguna, R. Zufiarre, J. C. Jiménez, G. Gutiérrez, y Celia Montaner Otín.