Efecto de la temperatura y adición de trufa negra en la calidad de la carne de lechal y ternasco de Ojinegra de Teruel

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Publicación: XIX Jornadas sobre Producción Animal, 1 y 2 de junio de 2021

Año de publicación: 2021

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Fecha: 11-May-2022

Fuente: Cita-Aragón

Autores: Ripoll García, Guillermo, Margalida Joy Torrens, Sergio Sánchez Durán, Sergi García Barreda, Pedro Marco Montori, y Begoña Panea Doblado