Blockchain en el origen y final del cultivo para garantizar la seguridad alimentaria

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Publicación: www.interempresas.net 28/09/2022

Año de publicación: 2022

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Cada vez más se busca certificar la calidad de la producción. Tradicionalmente los sistemas de trazabilidad han supuesto una dificultad al proceso de control y seguimiento dada su heterogeneidad. Impidiendo el acceso a una información útil, desde el punto de vista del usuario final. Además de esto, los sistemas actuales también fallan al proporcionar al usuario final información sobre el estado real del alimento a consumir (IV gama, V gama, producto fresco, etc). Este trabajo dota de fiabilidad a los datos de los sensores agro inyectados a la “business logic” y de información del estado real del producto. Con lo que el consumidor tiene acceso a toda la información de trazado y estado real del producto. Para tal fin se desarrolla todo sobre blockchain y un sensor dinámico propio.

Fecha: 29-Sep-2022

Fuente: Interempresas

Autores: Álvarez Bermejo, José Antonio, Alfonso Salinas Castillo, Encarnación Castillo Morales, Diego Pedro Morales Santos, y Rosa de Nazaret Pérez Giménez.