El objetivo es resolver las inquietudes de los consumidores mediante la puesta a disposición de nuevos alimentos saludables y de mayor información. En el marco empresarial, se establecerán las nuevas tendedncias en alimentos funcionales y tecnología de procesoad, que generen una mayor competitividad de la empresa. Finalmente, desde la investigación se plantearán los interrogantes presentes y futuros con los que se encuentra el binomio alimentación y salud.
El plazo para enviar comunicaciones finaliza el 19 de abril.