Para la elaboración de este informe, Mercasa cuenta con la colaboración del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, cuyas estadísticas constituyen el soporte fundamental para el análisis, así como los datos procedentes de las Comunidades Autónomas, el Instituto Nacional de Estadística (INE), Eurostat, la Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), Mercasa, la Federación de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) y las diferentes asociaciones sectoriales que la componen, y los Consejos Reguladores de las Denominaciones de Origen y de Calidad Diferenciada; entre otras fuentes especializadas en la cadena alimentaria.

El objetivo de la publicación es poner a disposición de toda la cadena alimentaria y del conjunto de la sociedad una herramienta básica, que recopila información pública y privada de múltiples fuentes, hasta componer cada año un retrato de situación del sector.

Un informe de 592 páginas, que cuenta con una edición impresa. Haz click para descargar.