Conservas fermentadas
La fermentación es la transformación que sufren los alimentos por la acción de las bacterias y levaduras sobre los glúcidos que contienen. Durante este proceso, los azúcares se convierten en ácidos, gas o alcohol, que actúan como potentes conservantes naturales.

Este libro, Conservas fermentadas (Lunwerg 2018) recoge numerosas y sencillas propuestas para aprender a controlar la composición de los alimentos y conservarlos de una forma natural, mucho más saludable que los aditivos industriales, más económica y sobre todo, sabrosa.

Una guía que permitirá conocer las técnicas y los procedimientos para fermentar los alimentos y elaborar tarros de conservas fermentadas, dominar las técnicas de elaboración y sacar partido de los efectos beneficiosos de este método de conservación que aporta vitaminas, favorece la digestión y estimula la flora intestinal.

Título: Conservas fermentadas | Autor: Fern Green | Editorial: Lunwerg | ISBN: 978-84-16489-99-2| Código: 10175262 | Formato: 15 x 21,5 cm. | Rústica con solapas | Precio: 11,95 €

Aceite de coco
Desde hace siglos, el aceite de coco es muy apreciado en Asia, India y La Polinesia, donde sus virtudes no son ningún secreto. Hoy, es uno de los grandes súper alimentos de moda en todo el mundo, y este libro quiere ser la guía definitiva para conocer todas sus propiedades.

A pesar de contar con un 92% de ácidos grasos saturados en su composición, contiene triglicéridos de cadena media que, a diferencia de los que se encuentran en productos como la carne o el queso, son altamente beneficiosos para el organismo. Además de ser un perfecto sustituto para los aceites tradicionales y la mantequilla, el aceite de coco aporta textura y aroma en la cocina, sin olvidar sus propiedades cosméticas.

En Aceite de coco (Lunweg 2018), Jessica Oldfield propone sencillas recetas para lograr desde condimentos básicos hasta grandes platos para cualquier momento del día utilizando el aceite y otros productos derivados de la fruta. Tampoco faltan los mejores trucos para elaborar productos de belleza naturales para la piel, el cabello o el cuidado bucodental. La autora brinda todas las claves para sumarse a esta revolución deliciosa y saludable.

Título: Aceite de coco | Autora: Jessica Oldfield | Editorial: Lunwerg | ISBN: 978-84-16890-10-1 | Código: 10177494 | Formato: 15 x 21,5 cm. | Tinta: Integradas a color | Presentación: Rústica con solapas | Precio: Precio: 11,95 €

Smoothie Bowls
El smoothie es el batido cremoso a base de trozos y zumo de frutas que llegó para quedarse hace ya algunos años y que hoy se ha hecho fijo en cualquier cafetería que se precie.

Ahora su revolución va un paso más allá: hay que cambiar la pajita por la cuchara. Un bol colmado de un buen smoothie acompañado de jugosas frutas y granola crujiente es la versión saludable del tazón de leche con cereales y está siendo todo un éxito.

Con apetitosas recetas y los mejores consejos, este libro, Smoothie Bowls (Lunweg 2018), abre todo un abanico de posibilidades que se preparan en diez minutos. Nunca antes había sido tan fácil resolver el desayuno con una opción deliciosa y rica en todos los nutrientes que el cuerpo necesita para afrontar la rutina diaria. Además, no hay nada mejor para reponerse tras hacer deporte, son perfectos para una comida rápida o incluso como postre.

Título: Smoothie Bowls |Fecha de publicación: 09/01/2018 | Editorial: Lunwerg | ISBN: 978-84-16890-01-9 | Código: 10175263 | Formato: 15 x 21,5 cm. | Presentación: Rústica con solapas | Precio: 11,95 €

Dieta baja en carbohidratos
Una dieta baja en glúcidos ha demostrado tener grandes ventajas sobre la salud: acaba con la sensación de hambre, ayuda a controlar el nivel de insulina y contribuye a la pérdida de peso, entre otros muchos beneficios.

Un libro, Dieta baja en carbohidratos (Lunweg 2018), para aprender a alimentarnos de forma sana y equilibrada con unos sencillos cambios de hábitos que no suponen ningún sacrificio. Además, proporciona toda la información necesaria para comprender cómo actúan los glúcidos en nuestro organismo, qué nos aportan y cómo puede perjudicarnos su ingesta en exceso.

Esta guía es una propuesta razonable, con recomendaciones bien documentadas y recetas variadas y sabrosas para desayunos, almuerzos, cenas y tentempiés, que apuestan por la carne, los mariscos, los huevos y las verduras frescas y animan a controlar las familias de alimentos ricos en glúcidos (cereales, azúcares, alimentos procesados o féculas).

Título: Dieta baja en carbohidratos | Autora: Amelia Wasiliev | Editorial: Lunwerg | Fecha de publicación: 09/01/2018 | ISBN: 978-84-16890-46-0 | Código: 10195936 | Formato: 15 x 21,5 cm. | Presentación: Rústica con solapas | Precio: 11,95 €

Sopas para la salud
Además de ser el reconstituyente estrella, la sopa es una de las elaboraciones más versátiles que podemos preparar en la cocina. Caliente o frío, el plato humilde que todos tenemos en mente puede transformarse en una comida sustanciosa e interesante gracias a sus infinitas posibilidades. Combinar ingredientes y aderezos es la clave para lograr platos saciantes, nutritivos y deliciosos.

Este libro, Sopas para la salud (Lunweg 2018), recoge sabrosas propuestas para cada ocasión: desde caldos que se preparan en crudo en pocos minutos, hasta guisos a fuego lento o platos que serán el antídoto perfecto para los antojos de dulce. Aunque las recetas son veganas y las frutas y hortalizas son las grandes protagonistas, incluyen sugerencias de ingredientes alternativos (carne, pescado, etc.) para contentar a todo tipo de comensales.

Las recetas, creadas y fotografiadas por la autora, Amber Locke, contienen una explicación nutricional que aclara sus beneficios para la salud y variados consejos para su presentación y acompañamiento. Los aderezos y condimentos cuentan con un capítulo propio.