Es una de las afirmaciones que se realizarán en el XII Congreso Internacional del Terroir, que se celebra en Zaragoza del 18 al 22 de junio. Será en un panel presentado por la técnico del CITA (Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón), Eva Herrero. Este panel corresponde al proyecto transfronterizo VALOVITIS (seguir leyendo en la FUENTE)