La producción de leche de oveja ecológica en España no acaba de repuntar de tal forma que, hasta junio de 2022, apenas representa el 1% a pesar de que el precio supera en más de un 11% a la convencional. Por el contrario, el producto acogido a una Denominación de Origen se eleva hasta un 12,8% con 37,1 millones de litros acogidos a alguna marca de calidad, especialmente por el impulso en Castilla La Mancha, con precios que alcanzan un diferencial de llega a alcanzar el 37%.

LECHE ECOLÓGICA

La producción de leche de oveja ecológica, en los seis primeros meses de 2022, se ha situado en los 674.000 litros, lo que supone poco más del 1% del total nacional que el 0,2% del total nacional que se ha situado en los 288,2 millones de litros.

Casi la mitad de esa producción se concentra en Castilla La Mancha con 337.000 litros (el total hasta la fecha en esa región supera los 92 millones de litros), seguida de Cataluña donde alcanza los 219.000 litros, Castilla y León donde apenas suma 81.000 litros frente al un global regional de 161 millones de litros y cerrado por Madrid de cuyas granjas se han obtenido 22.000 litros de leche de oveja ecológica.

Por lo que se refiere a los precios, destacar que el importe medio en España, en junio de 2022, se ha situado para la producción ecológica en los 1.362 euros por litro que supone un 11,3% por encima del convencional que se sitúa en los 1,073 €. Castilla La Mancha registra un diferencial entre una y otra del 12,3% pues la “eco” alcanza los 1,396 frente a los 1,243 de la convencional. Finalmente, es en Castilla y León donde se aprecia una mayor distancia en esos importes pues alcanza el 29,6% ya que la “bio” se coloca a 1,277 euros por litro frente a los 0,985 de la convencional.

DENOMINACION DE ORIGEN

Frente al escaso peso de la producción ecológica de la leche de oveja, destacar que es mucho mayor el porcentaje de esa cuantía que se ve amparada por una denominación de origen, siendo especialmente fuerte el peso que mantiene en Castilla La Mancha.

Así, en el cómputo global se alcanzan los 37.133.000 millones de litros que son casi el 12,8% del volumen global que ha alcanzado los 288,9 millones. Buena parte de ellos se concentra en Castilla La Mancha con 30,4 millones que representan el 18,9% del total regional que alcanza los 92 millones de litros. Frente a esos datos altos destacar los bajos que son en Castilla y León donde sólo el 0,5% de la leche producida, 840.000 litros sobre un total de 161 millones de litros, se encuentran amparadas por esta marca de calidad.

Por lo que se refiere al importe, para el valor medio en el conjunto de España destacar que este se sitúa en los 1,474 euros por litro, dato que supone un 37% más que el que se percibe como promedio por este producto que es de 1,073 €. Ese diferencial se sitúa en el 22,4% en el caso de Castilla La Mancha desde los 1,522 que percibe la leche amparada por la DO frente a los 1,243 de la media general, mientras que en caso de Castilla y León es del 17% desde los 0,985 a los 1,156 €/L