Los agricultores que esta campaña han producido berenjena en sus invernaderos han cobrado por ellos un 29’11 por ciento menos que la campaña anterior, según los datos que ha barajado Hortoinfo procedentes del Observatorio de Precios y Mercados de la Junta de Andalucía, adscrito a la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural.

El precio medio al que se ha vendido en origen la berenjena, teniendo en cuenta todos los tipos, ha sido de 0’56 €/kg., mientras que en la campaña anterior fue de 0’79 euros/kilo.

Esos precios medios son los pagados al agricultor al llevar la berenjena a las subastas, cooperativas o cualquier otra comercializadora, sin IVA y antes de incluir costes que se puedan atribuir al manipulado y comercialización, o bien a comisiones.

En el caso de la berenjena larga, su precio medio en esta campaña ha sido de 0’54 euros por kilo, un 31’65 por ciento menos que la campaña anterior en la que obtuvo un precio medio de 0’79 euros por kilo.

Sin embargo, la berenjena tipo rayada ha mantenido su cotización media, incluso mejorándola levemente, ya que en esta campaña su precio medio ha sido de 0’84 euros por kilo frente a los 0’83 €/kg de la campaña anterior, con un incremento del 1’2 por ciento.

La media del precio para todos los tipos de berenjena en las últimas diez campañas ha sido de 0’56 €/kg., 23 puntos porcentuales menos que la campaña anterior, con una caída del -29’21 por ciento.

Teniendo en cuenta las últimas diez campañas, el precio medio de la berenjena de todos los tipos en la década ha sido de 0’54 euros por kilo, el de la berenjena larga de 0’53 €/kg y el de la rayada de 0’69 euros por kilo.

Análisis de la campaña

Según señala el observatorio andaluz, en las primeras semanas de la campaña, la berenjena obtiene cotizaciones bastante altas, superiores a los precios de las dos campañas precedentes. El precio medio del mes de septiembre alcanza 1,02€/Kg. Estos niveles se explican por la fuerte demanda del mercado nacional que impulsan al alza las cotizaciones en origen.

Como es habitual, en octubre el precio mensual cae, disminuyendo un 63%.

Los países que consumen regularmente más berenjena son Francia e Italia, constituyendo un mercado de comercialización reducido. En un mercado limitado, las cotizaciones registran grandes oscilaciones con pequeñas o moderadas variaciones de la oferta.

Con la llegada de bajas temperaturas, se activan las compras de algunos países que consumen berenjena de manera estacional, hecho que ocasiona una subida de las cotizaciones que llegan a su máximo en diciembre con 1,05€/Kg.

A partir de ese momento va descendiendo el nivel de precios hasta el mes de abril, momento en el que se alcanza el precio mínimo.

Hasta ese punto la producción holandesa no puede competir en volumen con Andalucía en el suministro a las cadenas de supermercados centroeuropeos. Ya en el mes de abril Holanda dispone de una oferta considerable de berenjena de calidad óptima, captando las compras de los clientes europeos con una estrategia de precios muy competitivos. Otros lugares como Bélgica, norte de Italia y Francia empiezan a disponer de producciones locales propias.

Por el lado de la demanda, el consumo de berenjena en Europa se reduce cuando las temperaturas empiezan a ser más cálidas.

A mediados del mes de abril, la berenjena almeriense se comercializa principalmente en el mercado nacional y, en menor medida, en Francia.