Esta octava entrega constará de 13 preguntas y como novedad se van a introducir algunas preguntas de actualidad de temas considerados clave porque están afectando a la coyuntura actual del momento.

Principales novedades

Así, entre otras, se preguntará cómo están afectando los marcos normativos, tanto a nivel nacional como europeo, que se están implementando. En este sentido, en esta edición se lanzarán dos preguntas, una en torno a La ley de la cadena alimentaria, para saber si resuelve la problemática actual y si las empresas entienden que esta normativa está equilibrando las relaciones contractuales reduciendo la asimetría en la cadena alimentaria. Y, por otro lado, se va a preguntar sobre si están llegando los fondos y ayudas europeas anunciadas a las empresas cárnicas españolas.

Otra pregunta que recogerá en la VIII edición del barómetro es el nivel de implantación y adopción de los desarrollos tecnológicos que son claves para ser más competitivos y seguir siendo pioneros en el sector, como por ejemplo el nivel de adopción de nuevos productos planted-based. También se preguntará sobre la implementación de tecnologías digitales para la captura de datos o la gestión de procesos vinculados con la inteligencia artificial para analizar datos; así como la adopción de herramientas digitales para garantizar la calidad y la seguridad alimentaria; el nivel de automatización y robotización de muchos de los procesos de la cadena; y, por último, el uso de envases activos o inteligentes.

Lorena Tudela animó a todos los socios de ANICE a participar en esta octava edición del barómetro, que podrán contestar a la encuesta planteada hasta finales de este mes. Los resultados del 8° Barómetro de la Industria Cárnica Española se presentarán previsiblemente, en el mes de septiembre.

A la presentación también han participado Miguel Huerta, secretario de ANICE, y Roberto García Torrente, director de desarrollo sostenible de Cajamar.