Analizan los beneficios de utilizar una legumbre poco conocida en alimentación animal para incrementar la producción de carne

Un estudio de cuatro años revela que el uso intercalado de Brachiaria brizantha, también conocida como pasto marandú, con la leguminosa forrajera Desmodium ovalifolium (desmodium) aumenta el peso del animal alimentado a base de pastos en un 60% en comparación otros animales también alimentados a base de pastos que no han sido fertilizados con nitrógeno. “La introducción de […]

Fecha: 07-Nov-2022

Fuente: Agromeat

Un estudio de cuatro años revela que el uso intercalado de Brachiaria brizantha, también conocida como pasto marandú, con la leguminosa forrajera Desmodium ovalifolium (desmodium) aumenta el peso del animal alimentado a base de pastos en un 60% en comparación otros animales también alimentados a base de pastos que no han sido fertilizados con nitrógeno. “La introducción de la leguminosa tuvo el mismo impacto que la aplicación de 150 kilos de fertilizante nitrogenado por hectárea por año en el pasto”, explica Robert Boddey , investigador de Embrapa Agrobiología (Rio de Janeiro).

Publicado recientemente en la revista Grass & Forage Science, una de las más importantes en el campo de los forrajes, el estudio también señala que el uso de Desmodium ovalifolium puede reducir el tiempo de sacrificio del animal en un 30%, lo que representa un menor costo para el criador. “Reducir el tiempo de sacrificio también significa menos emisiones de metano entérico (procedentes de los eructos del ganado vacuno) a la atmósfera”, agrega Boddey. Un animal adulto en el pasto emite entre 50 y 60 kilogramos de metano al año.

El uso de desmodium en los pastos no solo reduce la emisión de metano entérico, sino también de óxido nitroso, permitiendo la reducción del uso de fertilizantes nitrogenados en los pastos. El óxido nitroso es el gas de efecto invernadero más potente. Según investigaciones, cada kilo de nitrógeno aplicado en el campo emite óxido nitroso equivalente a por lo menos cuatro kg de CO2 .

Desmodium (Desmodium ovalifolium) es una leguminosa forrajera perenne originaria de Asia. La planta es un subarbusto que puede alcanzar hasta un metro de altura. El tallo está prácticamente libre de pelos, excepto en las puntas, donde hay una vellosidad fina y sedosa. Los nudos inferiores del tallo, cuando están en contacto con el suelo, enraízan fácilmente. Las hojas son trifoliadas, con folíolos ovalados, siendo las terminales más grandes que las laterales. Las flores son de color púrpura o rosa oscuro, volviéndose azuladas después de la apertura completa. Conoce más sobre su gestión aquí .

Reducir el uso de fertilizantes nitrogenados en los pastos también permite eliminar las emisiones de CO2 resultantes de la fabricación, el transporte y la aplicación en el campo. Se estima que por cada 100 kilogramos de fertilizante nitrogenado se emiten 450 kilogramos de CO2 equivalente. “Además de esta ganancia para el medio ambiente, existe la posibilidad de reducir el gasto con fertilizantes, que actualmente ronda los 300 dólares por hectárea de pasto”, recuerda el científico.

El investigador Segundo Urquiaga, también de Embrapa, destaca que los resultados obtenidos con el desmodium son de especial importancia porque el alto costo de los fertilizantes hace que los pastos del país tengan una adopción limitada de fertilizantes nitrogenados. “Actualmente, se estima que menos del 5% de los pastos brasileños reciben algún tipo de fertilizante nitrogenado”, destaca Urquiaga.

El desmodium, al ser una especie con un alto contenido en taninos, los investigadores entienden que puede ayudar en la digestión y también contribuir a la reducción de la emisión de este gas. El tanino es un compuesto químico presente principalmente en la corteza, tallo, hojas y semillas de las leguminosas.

Ya se están realizando algunos estudios de emisiones de GEI en campo y en laboratorios. “Evaluar al animal es bastante complicado, porque también hay que evaluar el consumo de forraje y el desempeño del animal”, informa Boddey. Para ello, los investigadores utilizan una especie de colector adherido al animal, que recoge el gas emitido durante un tiempo, que luego se evalúa en el laboratorio. Los datos preliminares muestran que la reducción podría ser superior al 10%.