El creciente impacto de las actividades antropogénicas en el medio ambiente y su repercusión en el clima mundial, ha llevado al ser humano a investigar cuál es la principal fuente de contaminación y agotamiento de recursos. Hoy en día, la conclusión científica y consensuada es cristalina, el principal causante del cambio climático actual es el sistema económico mundial y los sectores productivos y de consumo que lo componen. Entre dichos sectores, encontramos el agro-alimentario, el cual además de contribuir al calentamiento global y al agotamiento de recursos naturales, se encuentra gravemente amenazado por el reto climático. En este trabajo se analiza la agricultura sostenible como alternativa al sistema agrícola tradicional, desglosando las prácticas y técnicas más innovadoras y con mayor potencial, tanto en capacidad de mitigación de las emisiones, como en viabilidad económica. El objetivo principal de este trabajo es la exploración de las principales técnicas de agricultura sosten